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Menu de l’an 2026
52€
Mise en bouche
*
Ballotine de foie gras aux fruits secs et sa
chutney Poire coing
Ou
Carpaccio de Saint-Jacques marinées, crème aux
agrumes, vinaigrette de truffes
Quasi de veau (servi rosé) sauce périgourdine
Pavé d’Eglefin sauce homardine
Ardoise de fromages + 6 €
Dessert de L’an Nouveau
(Chou façon Saint-Honoré
Entremet pistache)
